خضروات لحماية الجسم من السرطان
تناول هاتين الخضروات فهي تحتوي على أقوى داعم للخلايا، وتجعل الخلايا السرطانية تدمر نفسها، لاحتوائها على مادة السلفورافان (البروكلي والقرنبيط – الملفوف -)
السلفورافان: المادة الغذائية العلاجية الثمينة وأين نجدها.
يوجد بكثافة عالية ( بالبروكلي والقرنبيط ) .
◾️البروكولي(بالإنجليزية: Broccoli)، هو أحد نباتات الفصيلة علامة زائد وهو من مجموعة الملفوف (الكرنب) والقُـنَّـبِـيط (القرنبيط أو الزهرة)، غني بالمواد المضادة للأكسدة والتي تحمي الخلايا من التلف والسرطان، يحوي على كميات وافرة من المعادن والفيتامينات الأساسية.
• يزود الجسم بضعف الحصة الغذائية اللازمة من فيتامين C وثلث الحصة الغذائية اللازمة من فيتامين A وحمض الفوليك وفيتامين K والحديد والبيتا كاروتين والكالسيوم.
• يحتوي البروكلي على الكايمفيرول والأوميجا 3 والايزوثيوسيانيش والكبريت والسلفورافان وهذه العناصر تعتبر مضادة للالتهابات، لذلك فهو مضاد للالتهابات خاصة التهاب المفاصل.
• وهو غني جداً بمادة البايوفلافونيدات لذا هوعامل مساعد في مكافحة السرطان.
• وأمراض الاوعية الدموية وأمراض القلب والإرتفاع في ضغط الدم والسكري. ويُحسن من صحة القلب خاصةً لمريض السكري لاحتوائه أيضًا على السلفورافان فيعمل على تحسين الإنتاج من الإنزيم الذي يقوم بحماية الأوعية الدموية، فيُقلل من نسبة الجزيئات التي تتسبب في تلف الخلايا، والذي يُعرف بالأكسجين التفاعلي (ROS) بمُعدل يصل إلى (73 %).
• إضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الألياف.
• به نسبة عالية من البروتين حوالى 4 جرام في الحبة الواحدة و ايضاً نسب عالية من الحديد والكالسيوم.
• المواد المضادة للأكسدة التي توجد بكثرة في غذاء البروكلي تقوم بحماية الخلايا من أي تلف يحدث بسبب جزيئات غير مستقرة والتي تساعد على تقوية جهاز المناعة ومقاومة الشيخوخة،
• ويحتوي على إنزيم Q10 المساعد.
• يحتوي البروكلي على الألياف التي تساعد في عملية الهضم والوقاية من عسر الهضم و الإمساك.
• كما أنه يساعد الجسم على التخلص من السموم.
• البروكلي من الخضروات المفيدة جداً لصحة العين، لإحتوائه على مادة اللوتين ومادة الزياكسانتين، وهذه العناصر الهامة تساعد على الحماية من الضمور البقعي واعتام عدسة العين.
• الوقاية من سرطان العين لاحتوائه على مادة (اللاتين كاروتينويد) التي تمنع الإصابة بمرض إعتام عدسة العين.
• وبتناول البروكلي أربعة مرات أسبوعيًا يعمل على حماية الرجال من سرطانات البروستاتا.
◾️السلفورافان:
• يحتوي البروكلي على عنصر السلفورافان الذي يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع، وأيضاً له دور هام في تحسين وظائف الكلى ويُعالج التهاب المفاصل،ويعمل على منع الأنزيم الذي يضعف ويدمر أربطة المفاصل.
ويقوم السلفورافان في نبات البروكلي بقتل أي خلايا جذعية سرطانية، فيمنع نمو الأورام، والجلوكورفانين يحفز الأنزيم للخلايا التي تعمل على الحماية من أي تلف جزيئي يُسبب السرطان.
————————
◾️ الملفوف
• يحتوي الملفوف على العديد من الفيتامينات مثل (C، K، B6 ،A)، وبعض المعادن مثل المنجنيز، والبوتاسيوم، والماغنسيوم وبعض الأحماض مثل حمض الفوليك، وأوميغا 3 بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والألياف،
• ينقي من السموم:
ويحتوي الملفوف على حمض الفوليك الذي يعمل على تعزيز بعض الأنزيمات. والتي بدورها تساعد على تنقية الجسم من السموم.
• يعالج القرحة والإلتهابات والأورام:
والملفوف به خواص مضادة للبكتريا، حيث تعمل على علاج قرحة المعدة والأمعاء ويحتوي الملفوف على (الجلوتامين) وهو حمض أميني يغذي الخلايا التي تمتد في المعدة والأمعاء الدقيقة، كما يعمل هذا الحمض على شفاء القرحة. والالتهابات الجلدية والأورام والروماتيزم والنقرس،
• بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتامينات U-e-a ؛ مما يجعله من أفضل منقيات البشرة وعلاجًا مهمًا لحب الشباب والجروح والقروح.
• منظف للأمعاء:
• وتكمن فاعلية الملفوف في ارتفاع محتواه من الألياف ؛ مما يساعد على طرد الفضلات المتبقية في المعدة والأمعاء.
منشط للهضم:
• علاوة على احتوائه على خمسة أنزيمات هاضمة ؛ لذا
فتناول الملفوف يؤدي إلى تنشيط الهضم.
مضاد للسرطان:
ويحتوي على مضادات للسرطان وهي مركبات الكاربينول والآندول – 3 والكاروتين ؛ ما يجعله من أفضل مضادات سرطان الثدي والمعدة والقولون.
• يُسرّع عملية الهضم، كما أنّه يعالج الاضطرابات المتعلقة بالمعدة.
• الملفوف الأبيض، مفيد للسيدات الحوامل، خاصّةً في الأشهر الأولى للحمل.
• يزيد من نموّ الشعر والأظافر.
• يحتوي الملفوف على مضادات الأكسدة؛ الأمر الذي يجعله مهمّاً في علاج مرض السرطان على مختلف أنواعه، وعلى رأسها سرطان الثدي.
• يحتوي على فيتامين “B” المهم في الحفاظ على الذاكرة ويقلل من النسيان.
• مغلي الملفوف يُفيد لعلاج التهابات القصبات الهوائية، ونزلات البرد الشديدة.
• يُمكن استخدام الملفوف الأبيض المسلوق لعلاج حروق الجلد، وذلك من خلال وضع الأوراق المسلوقة فوق الحرق، وبالطريقة نفسها يُمكن علاج الجروح حيث إنّ للملفوف القدرة على تخثُّر الدم.
• يستخدم الماء المتبقي بعد سلق الملفوف لعلاج حب الشباب من خلال دهن الوجه به، كما أنّه يُوحّد لون البشرة ويعطيها نضارةً ونعومة، ويخفي الكلف.
• يعالج البواسير.
• يعالج الإسهال.
• يُعدّ مفيداً لمرضى القلب والكبد..
• يحتوي الملفوف على العديد من المركبات والخصائص التي تساعد على مقاومة السرطان ومنع انتشار الورم وحماية الخلايا من الضرر كما أثبتت بعض الدراسات أن تناوله يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون والمثانة، وسرطان البروستاتا، وسرطان المعدة، وسرطان الرئة، وسرطان الثدي.
• يعالج أمراض الرئة، خاصّةً إن تمّ شرب ماء الملفوف المسلوق، كما أنّه يُقلّل من الدهون في الجسم.
• يسهم في التخلص من قرحة المعدة إذا ما تمّ تناول ماء الملفوف لمدّة لا تقل عن ثمانية أيام.
• من فوائد الملفوف الأبيض أنه مضاداً للالتهابات، فهو قاتل فعّال للبكتيريا والجراثيم.
• يساعد الملفوف في الحفاظ على صحة العين، ومنع إعتام عدسة العين والوقاية من الضمور البقعي المرتبط بالتقدم في العمر، وذلك لإحتوائه على نسبة كبيرة من البيتا كاروتين.
• يحتوي الملفوف على مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجلدن وتأخير ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة والتمتع ببشرة صحية ونضرة.
• يحتوي الملفوف على نسبة عالية من فيتامين سي، الذي يساعد على تقوية مناعة الجسم ومساعدته على مقاومة الجذور الحرة والوقاية من العديد من الأمراض.
• يحتوي الملفوف على فيتامين K والأنثوسيانين، ومضادات الأكسدة التي تساعد في التقليل من الترسبات على الدماغ، بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر والوقاية منه.
• صيانة ووقاية عامة:
كما يحتوي الملفوف على عنصرين هامين هما (السلفورافان والآندول) ؛ حيث أن لهما دور فعال في الوقاية من السرطان وموازن للسكر ومرض القلب وتخلخل العظام وفرط ضغط الدم، منظف للقناة الهضمية والكبد ومزيل للسمية ومذيب للدهون في الجسم.. بالإضافة إلى أنه مزيل للكوليسترول وموازن للضغط.
—————-